2020年8月14日

臨時号② 久しぶりの餃子🥟

テニスなら津市久居の「テニスラウンジ」。

毎日ブログ更新中の瀬古です。

昨日の夕飯は、餃子🥟がメイン。

春巻きと違って、これは冷凍保存できるのか❓

分からないので、30個だけつくりました。

中身は、豚肉🐷、キャベツ、ネギ。

フライパン🍳に並べて焼き色がついたら、「餃子🥟の1/3まで水を入れて蓋をする」この1/3が分かりにくい。

餃子を立てた状態から入れてみた。

水が無くなるまで蒸し焼きに…と、かいてあるが、全く水分が無くなる気配なし。

最初の15個分いれた餃子は、柔らかめに仕上がってしまった💦

次の15個分でリベンジだぁ。

次は、1/5ほどの高さにしてみた。

これが大正解。

後で入れるごま油が、しっかり餃子にパリパリ感を出してくれました👍。

中身を作りすぎて、あとは卵と🥚小麦粉を混ぜて、お好み焼き風に（笑）フワッフワで美味しかったです💕。

三人で30個。

ビールも🍺すすむすすむ。

この夏はビール🍺飲み過ぎになるかも😅（笑）。